Thịt trâu gác bếp Đà Nẵng – Chuyên cung cấp thịt trâu gác bếp tại miền Trung

 

Chẳng trộn lẫn vào đâu được, thớ thịt dai dai, mềm mềm, vị mặn mà sao mà khó cưỡng. Thịt trâu gác bếp Đà Nẵng kỳ công và đậm đà bản sắc dân tộc, hương vị lôi cuốn từ núi rừng, chắc hẳn sẽ để lại những ấn tượng khó phai cho những người thưởng thức.

Thịt trâu gác bếp Đà Nẵng – Ngon ơi là ngon!

Có thể đã từng hoặc chưa bao giờ được thưởng thức, nhưng tôi tin rằng bạn sẽ chảy nước miếng khi cùng tôi trải nghiệm từng bước, từng bước làm nên món ăn hấp dẫn này – Thịt trâu gác bếp.

thịt trâu gác bếp đà nẵng

Thịt trâu gác bếp – Chẳng trộn lẫn vào đâu được, thớ thịt dai mềm, vị mặn mà sao mà khó cưỡng

Thịt trâu nhà mình cung cấp đến các bạn là thịt từ những con trâu được thả rông trên đồng bào dân tộc Cơ Tu, đảm bảo an toàn, không mang dịch bệnh. Để có được miếng thịt thơm ngon ấy, người dân đồng bào Cơ Tu đã phải rất cẩn thận và cầu kỳ từ khâu chọn thịt cho đến khâu chế biến, thưởng thức.

Với quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, thịt trâu được lọc ra, lấy phầm bắp tươi ngon, ít gân và không có mỡ. Sau đó từng thớ thịt thái thành từng miếng dọc thớ dài từ 10 đến 15cm, dày từ 1,5 – 2cm, ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên truyền thống, trộn kỹ cho ngấm gia vị rồi dùng que tre xiên vào, treo lên gác bếp trên giàn than củi nóng hong cho khô dần. Thứ củi từ núi đá sẽ cháy âm ỉ ngày đêm, củi cháy đến đâu, cái vị khói bếp hòa lẫn quyện vào từng miếng thịt, biến chúng từ màu đỏ hồng sang màu sẫm dần, sẫm dần.

Khoảng 5 – 6 ngày sau, miếng thịt trâu sẽ co lại, gia vị bám đầy xung quanh, trông như khúc gỗ sần sùi, dãi dầu nắng mưa. Khi ăn, chỉ cần đập dập cho bớt khói để thịt sạch hơn và mềm hơn. Khi xé ra, lớp bên trong có màu hồng trông rất hấp dẫn. Thịt trâu khô dùng để nhắm rượu, ăn vặt hay để chế biến các món khác cũng đều rất thích hợp.

thịt trâu gác bếp tại đà nẵng

Hướng dẫn cách sử dụng thịt trâu gác bếp

Khi mua thịt trâu gác bếp về nhà, tốt nhất là các bạn nên để vào ngăn đá của tủ lạnh. Bởi như vậy sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn. Theo thử nghiệm của gia đình mình thì bảo quản theo cách này từ 3 – 6 tháng, khi ăn vẫn giữ được nguyên vị và đảm bảo chất lượng như ban đầu.

Cách sử dụng phổ biến nhất đó là món thịt trâu gác bếp được nướng trong lò vi sóng khoảng 2 – 5 phút rồi đập dập xé nhỏ, chấm cùng với chẳm chéo dùng làm mồi nhậu.

Cũng có thể, được hấp cách thủy trong khoảng 10 phút đến khi thịt chín mềm, sau đó xé từng thớ nhỏ bày ra đĩa. Có thể chấm nước mắm, chẳm chéo, muối tiêu hoặc tương ớt.

Khi nhai trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hòa quyện cùng mùi thơm của khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu rừng, ôi chao là mềm, là thơm, là ngọt… Từ miếng thịt trâu bình dị với cách chế biến tinh tế độc đáo, dẫu là thực khách kén ăn cũng dễ dàng bị chinh phục để rồi không khỏi lưu luyến, nhớ về nó.

Đặc biệt trong những ngày se lạnh, cùng người thân ngồi nhâm nhi chén rượu cay nồng với sợi thịt trâu gác bếp hồng hồng, dai dai chắc chắn sẽ là những kỷ niệm khó quên đối với mỗi người phải không nào?

cách ăn thịt trâu gác bếp

Thịt trâu bình dị với cách chế biến tinh tế độc đáo, dẫu là thực khách kén ăn cũng dễ dàng bị chinh phục

Thông tin sản phẩm:

Sản phẩm thịt trâu gác bếp Đà Nẵng mà chúng tôi cung cấp đều được người dân tộc Cơ Tu chu đáo, cẩn thận, kỹ càng từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khi đóng gói. Sản phẩm chúng tôi SẠCH, không có chất bảo quản, ngon đúng vị.

Giá bán của chúng tôi bán không rẻ hơn so với sản phẩm kém chất lượng. Nhưng so với sản phẩm cao cấp, giá chúng tôi luôn tốt hơn bởi không mất phí thuê mặt bằng và lấy tận gốc từ đồng bào dân tộc Cơ Tu chuyển xuống.

Bạn đã từng nghĩ một ngày nào đó sẽ cùng những người thân yêu của mình lưu giữ những giây phút đáng nhớ bằng một món ăn ngon mang hương vị núi rừng hay chưa? Số lượng có hạn, vì thế hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0932 020 991 để đặt hàng ngay từ hôm nay.

banner hotline đặc sản thiên thiên nhiên miền trung